OPIS WYDARZENIA
Restauracja 2PiEr ma zaszczyt zaprosić na wyjątkową kolację degustacyjną. Wydarzenie będzie trwało od 11 do 13 listopada bez konieczności wcześniejszej rezerwacji. Zapraszamy już 11 listopada od godziny 16:00.
W ten wyjątkowy wieczór kucharze wezmą pod lupę nasze regionalne dobra. Jak możecie się domyślać, oznacza to, że tematem przewodnim będzie Lubelszczyzna. 5 daniową kolację degustacyjną uzupełni specjalnie skomponowana selekcja win.
Zapraszamy do spróbowania naszego menu, w skład którego wchodzą:
Canape
Pampuch | czarny czosnek | czekolada
Amuse bouche
Dekonstrukcja cebularza| melasa cebulowa | cebula karmelizowana | sianko z grzybów | śnieg makowy | masło tymiankowe
Zupa
Żur Żukowski | ośmiornica | boczek | suszony wędzony twaróg | olej chrzanowy | XO grzybowe
Intermezzo
Danie główne
Podwędzana pierś z gęsi | jus | kartacz | pâté | glazura | fermentowany pieprz | puree jabłko | burak cukrowy
Deser
Sękacz | zabajone z porterem | sorbet malinowy| orzechy laskowe | listek kawowy
Petit four
Kozi rożek | diplomat borowikowy | słona pistacja
Parfait | kajmak | wafle krzczonowskie
