Dotychczasowy program Miejsce Inspiracji od tego roku zyskuje nową nazwę – Kuchnia Inspiracji. W rekrutacji do edycji 2021-2022 zgłosiło się 36 lokali gastronomicznych, spośród których wyłoniono 10 laureatów.
Wybór był niezwykle trudny. Lokale, które wzięły udział w naborze, nie tylko wykazały świadomość swojej tożsamości, ale również udowodniły, że budują swoją markę w oparciu o inspirację dziedzictwem kulinarnym Lublina i regionu, współpracę z lokalnymi producentami i dostawcami, politykę less waste, a także współpracę z lokalnymi twórcami i instytucjami kultury.
Program ma na celu wyłonienie tych miejsc na gastronomicznej mapie Lublina, które wyróżniają się jakościową kuchnią oraz tworzą miejsca spotkań, gdzie zarówno mieszkańcy, jak i turyści mają szansę na wyjątkowe doświadczenia kulinarne i kulturowe. Na tej podstawie wyłoniono 10 lokali gastronomicznych – restauracji, bistro i cukierni, które w następnych dwóch latach będą nosiły tytuł Kuchni Inspiracji.
Wśród laureatów znalazły się marki znane z poprzednich edycji Programu – Mandragora Restauracja Żydowska, Perłowa Pijalnia Piwa, ParZona, a także 2PiEr. Wśród debiutantów pojawili się: Chrupko, Anabilis, Legendy Miasta, Tinto, Zielony Talerzyk i Niepospolita. Laureatom serdecznie gratulujemy!
1. 2PiEr
2. Anabilis
3. Chrupko
4. Legendy Miasta
5. Mandragora Restauracja Żydowska
6. Niepospolita
7. ParZona
8. Perłowa Pijalnia Piwa
9. Tinto
10. Zielony Talerzyk
